به یاد دارم زمانی که ۱۵ سالم بود، یک روز صبح که از خواب بیدار شدم و یادم رفته بود لنزهای طبی‌ام را بزنم و به خاطر همین هم به‌اشتباه با دیوار برخورد کردم. نتیجه این شد که ۲تا از انگشت‌های پایم شکست و برای مدتی درد و عذاب زیادی را تحمل کردم. مادرم همیشه به‌طعنه به من می‌گفت: “چقدر هم که در سن رشدت هویج خوردی!” تقریباً حق با مادرم بود و من زیاد علاقه‌ای به خوردن هویج نداشتم. گیاهی که سرشار از ویتامین A است و کمک می‌کند در هر سنی چشم‌هایی سالم و بینایی قوی داشته باشید. اما برخلاف تصور عمومی آن‌قدرها هم که هویج به خاطر مفید بودنش برای چشم معروف شده است در صدر جدول مواد غذایی که برای چشم مفید هستند قرار نمی‌گیرد. بنابراین در این مقاله از سایت داروخانه آنلاین بتادارو قصد داریم تا مواد غذایی که بیشترین تأثیر را روی بینایی شما دارند را به‌خوبی بشناسید.
۱.اسفناج
اگر به خاطر داشته باشید در کارتون ملوان زبل اسفناج همیشه باعث قوی شدن او می‌شد و به او نیروی خارق‌العاده‌ای می‌داد. شاید اگر این کارتون با نگرش امروزی مجدداً ساخته شود، به‌جای زور زیاد، ترجیح داده شود که به او بینایی قوی داده شود. به‌طورکلی اسفناج و کلم کِیل (kale) حاوی مقدار زیادی لوتئین (یک نوع یک آنتی‌اکسیدان) است که استفاده از آن خطر ابتلا به بیماری آب‌مروارید را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. بعلاوه، اسفناج شامل کاروتنوئید (carotenoid)، بتاکارتون (beta-carotene)، و زاکسنتین (zeaxanthin) است که باعث ایجاد ویتامین A در بدن شما می‌شود، و از چشمانتان به‌خوبی محافظت می‌کند.
۲.خوراک اویستر (Oysters نوعی صدف دریایی)
این صدف‌های کوچک دریایی حاوی منبع غنی زینک هستند که اغلب مردم اطلاع کافی در مورد آن ندارند و شوق زیادی به مصرف آن نشان نمی‌دهند. این‌گونه می‌توان گفت که اویستر تقریباً دارای بالاترین مقدار زینک در بین سایر مواد غذایی است. دکتر کارولین کافمن (Caroline Kaufman)، پزشک و متخصص تغذیه، دراین‌باره می‌گوید: “زینک کمک می‌کند ویتامین A ذخیره‌شده در کبد آزاد شده و به شبکیه چشم برسد که باعث تولید ملانین می‌شود که رنگ‌دانه محافظ چشم به شمار می‌آید. او همچنین اضافه می‌کند که: “اویستر حدود ۵۰۰ درصد زینکی که در یک روز ممکن است مصرف شود را دارا است.”
۳.چای سبز
چای سبز چیزی بیشتر از یک نوشیدنی ساده و خوشمزه است. درواقع این نوشیدنی تأثیر بسزایی روی بینایی شما دارد. دکتر دیوید کاتز David Katz، پزشک و متخصص بهداشت عمومی و تغذیه و رژیم غذایی در مورد چایی سبز می‌گوید: “این منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، شبکیه چشم را در مقابل تشعشعات نور خورشید محافظت می‌کند.” مطالعاتی که روی حیوانات انجام‌شده ثابت کرده است که مصرف چای سبز موجب کاهش ریسک ابتلا به آب‌سیاه چشم می‌شود. پس فرصت را غنیمت بشمارید و از همین امروز مصرف چای سبز را شروع کنید.
۴.گردو
گردو یکی از منابع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ است، اما نسبت به امگا ۳ای که در غذاهای دریایی وجود دارد متفاوت است. گردو موجب حفظ سلامت عروق مانند جریان خون و سطوح چربی می‌شود که این قضیه همانند سایر اندام‌های بدن روی سلامت چشم و چگونگی عملکرد آن، تأثیر بسیار مهمی دارد.
۵.کدوتنبل
کدوتنبل دارای کاروتنوئید لوتئین (carotenoids lutein) و زاکسانتیین (zeaxanthin) است که بسیاری از متخصصان بر این باورند که انسان را در برابر رايج‌ترين دليل نابينايي در پيري مصون‌تر مي‌كند. اين دو ماده نورهاي موج‌کوتاه مضری که به چشم می‌رسد را فيلتر كنند و درنتیجه عوارض آسیب‌رسان به مركز شبكيه چشم به‌شدت کاهش پیدا می‌کند. کیمبرلی ریید Kimberly Reed، چشم‌پزشک و رئیس کلینیک تخصصی چشم‌پزشکی در کالج نوا، در ایالت فلوریدا ایالات‌متحده آمریکا می‌گوید: “کدوتنبل یک منبع سرشار از لوتئین و زاکسانتیین است که حتی به‌صورت کنسرو هم موجود است اما متأسفانه امروزه کمتر موردتوجه و استفاده مردم قرارگرفته است. این میوه حیرت‌انگیز، یک منبع غنی از ویتامین A است. بسیاری از افراد با کدوتنبل کیک و کلوچه درست می‌کنند و بعضی دیگر آن را در سوپ یا خورشت استفاده می‌کنند و یا به‌صورت آب‌پز مصرف می‌کنند.
۶.گوجی بِری (Goji berry)
این میوه شبیه به زغال‌اخته است که سال‌هاست در چین به خواص درمانی‌اش معروف است. گوجی بری برای سلامت چشم بسیار مفید است. دکتر ریید در مورد این میوه می‌گوید: “در میان تمام مواد غذایی که ما می‌شناسیم تنها این میوه حاوی مقدار زیادی زیکسانتین است (زیکسانتین و لوتئین هر دو از خانواده‌های زانتوفیل‌ها هستند و دارای آنتی‌اکسیدان‌های خوب هستند که موجب پیشگیری از مشکلات چشمي در سنین بالا می‌شوند).” شما می‌توانید این میوه را به مدت یک شبانه‌روز در آب بخیسانید و سپس آن را در کنار غلات و در وعده‌های صبحانه‌تان نوش جان‌کنید. بعضی‌ها دوست دارند این میوه را خشک کنند و آن را خالی مصرف کنند و بعضی دیگر نیز به روش‌های مختلف دیگر. مهم این است که شیوه موردعلاقه‌تان را در مورداستفاده از این میوه پیدا کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.
۷.ماهی آزاد و یا غزل آلا
این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است که ما آن را به‌عنوان روغن ماهی می‌شناسیم که بسیار مفید و حائز اهمیت است. ما قبلاً راجع به مزایای روغن ماهی و امگا۳ در مقاله‌ای تحت عنوان راهنمای استفاده مکمل برای مبتدی‌ها: ۵ مکملی که باید راجع به آن‌ها بدانید به‌طور مفصل صحبت کرده‌ایم که در صورت نیاز می‌توانید به آن مراجعه کرده و در مورد آن بیشتر بخوانید. امگا۳ بیشتر در غذاهای دریایی یافت می‌شود که موجب مستحکم کردن ساختار سلول‌ها و همچنین تسهیل ارتباط میان آن‌ها می‌شود. دکتر کافمن دراین‌باره می‌گوید: “اسیدهای چربی که در ماهی‌هایی نظیر ماهی آزاد و یا غزل آلا یافت می‌شوند، کمک می‌کنند میزان خطر ابتلا به بیماری‌های تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا macular degeneration (که شایع‌ترین عامل کوری در افراد مسن است)، آب‌مروارید و همچنین خشکی چشم در بزرگ‌سالان به‌طور چشم‌گیری کاهش یابد.
و درنهایت شما باید یاد بگیرید یک برنامه غذایی منظمی داشته باشید و به‌طور مرتب از این غذاهای مفید و مؤثر استفاده کنید و مصرف آن‌ها را قطع نکنید. دکتر کات دراین‌باره می‌گوید: “نباید فقط به فکر غذاهای مقوی برای چشمانتان باشید و بلکه باید غذاهایی که برای کل بدنتان مفید است را استفاده بکنید.” چراکه تمام اعضای بدن باهم در ارتباط هستند و مطمئن باشید اگر تغذیه سالم و درستی داشته باشید همه اعضای بدنتان از سلامت کاملی برخوردار خواهند بود.
منبع: www.webmd.com
خیلی خوشحالم که هستین
آدرس داروخانه شما کجاست؟
مقاله شما خیلی عالیه دکتر جان
مثل همیشه عالی و کاربردی
این موضوع یکی از موضوعات موردعلاقه منه
لطفا آدرستون رو برای بنده ارسال کنین