به گزارش بتادارو، داروخانه اینترنتی تبریز، ممکن است اسم قهوه بولت‌پروف را شنیده باشید اما رژیم بولت‌پروف نیز روز به روز محبوب‌تر می‌شود. رژیم بولت‌پروف ادعا می‌کند که می‌تواند به کاهش وزن حدود نیم کیلوگرم در روز کمک کند و در عین حال سطوح انرژی و تمرکز را افزایش دهد. این رژیم روی مواد غذایی پرچرب با میزان پروتئین متوسط و کربوهیدرات پایین تاکید می‌کند و روزه‌داری متناوب نیز در آن وجود دارد.
این رژیم توسط شرکت بولت‌پروف ۳۶۰ ابداع و به بازار عرضه شد.
برخی از مردم ادعا می‌کنند که رژیم بولت‌پروف به آنها کمک کرده وزن کم کنند و سالم‌تر شوند، در حالیکه بقیه افراد نتایج و فواید این رژیم را باور ندارند.
این مقاله، یک بررسی عینی از رژیم بولت‌پروف ارائه می‌دهد و در مورد مزایا، معایب و تاثیرات آن روی سلامتی و وزن بحث می‌کند.
امتیاز رتبه‌بندی رژیم بولت‌پروف
- امتیاز کل: ۳
- کاهش وزن سریع: ۴
- کاهش وزن طولانی‌مدت: ۳
- میزان پایبندی به رژیم: ۳
- کیفیت تغذیه‌ای: ۲
نتیجه‌گیری: رژیم بولت‌پروف به‌عنوان یک رژیم کتوژنیک گردشی ممکن است به کاهش وزن شما خصوصا در کوتاه‌مدت کمک کند. با اینحال براساس شواهد محکمی پایه‌ریزی نشده، بسیاری از گروه‌های غذایی سالم را حذف می‌کند و استفاده از مکمل‌های مارک‌دار گرانقیمت را توصیه می‌نماید.
رژیم بولت‌پروف چیست؟
رژیم بولت‌پروف در سال ۲۰۱۴ توسط دِیو آسپرِی ابداع شد. او یک مدیر اجرایی تکنولوژی بود که بعدها به مربی بیوهکینگ تبدیل شد.
بیوهکینگ که بیولوژی DIY (خودانجام) نیز نامیده می‌شود، به عمل اصلاح سبک زندگی به‌منظور بهبود عملکرد بدن و کارامدتر ساختن آن اطلاق می‌شود.
آسپری با وجود آنکه موسس شرکت و یک مدیر اجرایی موفق بود اما در اواسط دهه ۲۰ زندگی‌اش ۱۳۶٫۴ کیلوگرم وزن داشت و از سلامتش غافل شده بود. او در کتاب پرفروشش با عنوان «رژیم بولت‌پروف» از سفر ۱۵ ساله‌اش برای کاهش وزن و بدست آوردن مجدد سلامتی‌اش بدون متوسل شدن به رژیم‌های غذایی سنتی می‌گوید؛ همچنین ادعا می‌کند که شما می‌توانید با دنبال کردن روش او به همان نتایج دست یابید. آسپری، رژیم بولت‌پروف را به‌عنوان یک برنامه ضدالتهابی برای کاهش وزن سریع و بدون گرسنگی با حداکثر کارایی توصیف می‌کند.
خلاصه: دِیو آسپری، مدیر اجرایی سابق پس از سال‌ها مبارزه برای غلبه بر چاقی، رژیم بولت‌پروف را ابداع کرد. ماهیت ضدالتهابی این رژیم به کاهش وزن سریع کمک می‌نماید.
چگونه عمل می‌کند
رژیم بولت‌پروف، یک رژیم کتو گردشی و یک نسخه اصلاح‌شده از رژیم کتوژنیک می‌باشد.
آن شامل خوردن غذاهای کتو – پرچرب و کم‌کربوهیدرات- برای ۵ تا ۶ روز در هفته و سپس ۱ تا ۲ روز تغذیه مجدد با کربوهیدرات می‌باشد. در روزهای کتو شما باید ۷۵ درصد از کالری‌هایتان را از چربی، ۲۰ درصد را از پروتئین و ۵ درصد را از کربوهیدرات‌ها دریافت کنید. این کار، شما را در وضعیت کتوزیس قرار می‌دهد؛ یک فرایند طبیعی که در آن بدن شما برای تولید انرژی به‌جای کربوهیدرات‌ها، چربی می‌سوزاند.
در روزهای تغذیه مجدد با کربوهیدرات توصیه می‌شود که سیب‌زمینی شیرین، کدو و برنج سفید مصرف کنید تا مصرف روزانه کربوهیدرات‌تان را از حدود ۵۰ گرم یا کمتر به ۳۰۰ گرم افزایش دهید.
هدف از تغذیه مجدد با کربوهیدرات به گفته آسپری، جلوگیری از عوارض جانبی منفی مربوط به رژیم کتو طولانی‌مدت است؛ ازجمله یبوست و سنگ کلیه.
اساس و پایه این رژیم، قهوه بولت‌پروف یا قهوه مخلوط شده با کره بدون نمک حیوانی و روغن MCT (تری‌گلیسیریدهای دارای زنجیره متوسط) می‌باشد.
آسپری ادعا می‌کند که آغاز کردن روزتان با این نوشیدنی، گرسنگی شما را سرکوب می‌کند و در عین حال انرژی و وضوح ذهنی شما را افزایش می‌دهد.
رژیم بولت‌پروف شامل روزه‌داری متناوب نیز هست. روزه‌داری متناوب یعنی پرهیز از خوردن غذا در دوره‌های زمانی معین.
آسپری می‌گوید که روزه‌داری متناوب در کنار رژیم بولت‌پروف اثر می‌کند چون یک انرژی ثابت و بدون افت در اختیار بدن‌تان قرار می‌دهد.
با اینحال تعریف آسپری از روزه‌داری متناوب، واضح نیست چون او می‌گوید که شما همچنان باید صبح‌ها یک قهوه بولت‌پروف بنوشید.
خلاصه: رژیم بولت‌پروف، یک رژیم کتوژنیک گردشی است که شامل روزه‌داری متناوب و مصرف منظم قهوه بولت‌پروف می‌باشد. قهوه بولت‌پروف، یک نسخه پرچرب از قهوه معمولی است.
آیا رژیم بولت‌پروف می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند؟
هیچ مطالعه‌ای در مورد اثرات رژیم بولت‌پروف روی کاهش وزن انجام نشده است.
با این وجود تحقیقات نشان می‌دهد که هیچ رژیم واحد و منحصربفردی برای کاهش وزن وجود ندارد.
مشخص شده که رژیم‌های کم‌کربوهیدرات و پرچرب مانندرژیم کتو در مقایسه با سایر رژیم‌ها به کاهش وزن سریع‌تری منجر می‌شوند اما ظاهرا این تفاوت در کاهش وزن به مرور زمان برطرف می‌شود.
بهترین عامل پیش‌بینی‌کننده کاهش وزن، توانایی شما برای دنبال کردن یک رژیم با کالری کاهش‌یافته برای یک دوره زمانی طولانی است. بنابراین تاثیر رژیم بولت‌پروف روی وزن شما به تعداد کالری‌هایی که مصرف می‌کنید و مدت زمانی که قادرید آن را دنبال کنید، بستگی دارد.
رژیم‌های کتو به علت محتوای چربی بالایی که دارند، سیرکننده هستند و ممکن است به شما امکان دهند که کمتر غذا بخورید و وزن کم کنید.
با این وجود رژیم بولت‌پروف، تعداد کالری‌های مصرفی را محدود نمی‌کند؛ این نشان می‌دهد که شما می‌توانید فقط از طریق مصرف غذاهای خاص این رژیم به یک وزن سالم دست پیدا کنید.
با اینحال کاهش وزن به این سادگی‌ها نیست. وزن شما تحت تاثیر عوامل پیچیده‌ای مانند ژنتیک، فیزیولوژی و طرز رفتار قرار می‌گیرد. بنابراین علی‌رغم پیروی از رژیم بولت‌پروف، شما نمی‌توانید همواره فقط روی غذای مصرفی‌تان تکیه کنید و ممکن است مجبور باشید به‌طور آگاهانه برای کاهش کالری مصرفی‌تان تلاش نمایید.
همچنین برای آنکه این رژیم موثر واقع شود، باید در یک دوره زمانی طولانی از آن پیروی کنید؛ این مسئله می‌تواند برای برخی از افراد چالش‌برانگیز باشد.
خلاصه: هیچ مطالعه خاصی روی رژیم بولت‌پروف انجام نشده است. اینکه آیا این رژیم می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند یا نه، به تعداد کالری‌های مصرفی شما و میزان پایبندی‌تان به آن بستگی دارد.
دستورالعمل‌های اصلی
رژیم بولت‌پروف مانند اکثر رژیم‌های غذایی، قوانین سخت‌گیرانه‌ای دارد که اگر می‌خواهید به نتایج موردنظرتان برسید، باید از آنها پیروی کنید.
این رژیم، مواد غذایی خاصی را مجاز و بقیه را ممنوع اعلام می‌کند، روش‌های پخت‌وپز خاصی را توصیه می‌نماید و شما را به مصرف محصولات مارک‌دار خودش تشویق می‌کند.
مواد غذایی مجاز و غیرمجاز در رژیم بولت‌پروف
آسپری در برنامه این رژیم، مواد غذایی را در یک طیف از سمی تا بولت‌پروف مرتب می‌کند. شما باید تمام مواد غذایی سمی در رژیم‌تان را با آنهایی که بولت‌پروف درنظر گرفته شده‌اند، جایگزین کنید.
مواد غذایی که سمی درنظر گرفته می‌شوند، در هر گروه غذایی عبارتند از:
- نوشیدنی‌ها: شیر پاستوریزه، شیر سویا، آب میوه بسته‌بندی‌شده، نوشابه‌های گازدار و ورزشی
- سبزیجات: اسفناج و کلم خام، چغندر، قارچ و سبزیجات کنسروشده
- چربی‌ها و روغن‌ها: چربی مرغ، روغن‌های نباتی، مارگارین، چربی خوک فله و بی‌کیفیت
- آجیل و حبوبات: لوبیای گاربانزو، نخود فرنگی خشک‌شده، حبوبات و بادام زمینی
- لبنیات: شیر کم‌چرب یا خامه‌گرفته، ماست یا شیر غیرارگانیک، پنیر و بستنی
- پروتئین: گوشت دامداری صنعتی و ماهی‌هایی که جیوه بالایی دارند، مانند ماهی خال‌مخالی شاهی و رافی نارنجی
- نشاسته: جو دوسر، گندم سیاه، کینوآ، گندم، ذرت و نشاسته سیب‌زمینی
- میوه: طالبی، کشمش، میوه‌های خشک، مربا، ژله و میوه‌های کنسروی
- ادویه‌جات و طعم‌دهنده‌ها: استاک، آبگوشت و سس‌های بسته‌بندی
- شیرین‌کننده‌ها: شکر، آگاو، فروکتوز و شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام
مواد غذایی مجاز در این رژیم عبارتند از:
- نوشیدنی‌ها: قهوه درست‌شده از دانه‌های قهوه مخصوص بولت‌پروف، چای سبز، آب نارگیل
- سبزیجات: گل‌کلم، مارچوبه، کدو سبز و بروکلی، اسفناج و جوانه‌های بروکسل پخته
- چربی‌ها و روغن‌ها: روغن MCT مخصوص بولت‌پروف، زرده تخممرغ ارگانیک، کره دام تغذیه‌شده با علف، روغن ماهی و روغن پالم
- آجیل و حبوبات: نارگیل، زیتون، بادام درختی و بادام هندی
- لبنیات: روغن ارگانیک از دام تغذیه‌شده با علف، شیر ماک (آغوز) و کره ارگانیک از دام تغذیه‌شده با علف
- پروتئین: وی ۲.۰ مخصوص بولت‌پروف، پروتئین کلاژن مخصوص بولت‌پروف، گوشت گاو و گوسفند تغذیه‌شده با علف، سالمون و تخممرغ ارگانیک
- نشاسته: سیب‌زمینی شیرین، سیب‌زمینی هندی، هویج، برنج سفید، تارو و کاساوا
- میوه: توت سیاه، کرن‌بری، تمشک، توت‌فرنگی و آووکادو
- ادویه‌جات و طعم‌دهنده‌ها: پودر شکلات مخصوص بولت‌پروف، وانیل، نمک دریا، گشنیز، زردچوبه، رزماری، آویشن مخصوص بولت‌پروف
- شیرین‌کننده‌ها: زایلیتول، اریتریتول، سوربیتول، مانیتول و استویا
روش‌های پخت‌وپز
آسپری ادعا می‌کند که شما باید مواد غذایی را به‌درستی طبخ کنید تا بتوانید از مواد مغذی آنها بهره‌مند شوید. او کریپتونایت را بدترین و بولت‌پروف را بهترین روش پخت‌وپز معرفی می‌کند.
روش‌های پخت‌وپز کریپتونایت عبارتند از:
- سرخ کردن در مقداری زیادی روغن داغ یا پخت در مایکروویو
- تفت دادن سریع در روغن
- کباب کردن یا طبخ روی باربکیو
روش‌های پخت‌وپز بولت‌پروف عبارتند از:
- خام یا پخته‌نشده، کمی گرم‌شده
- پختن در ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد یا کمتر
- پختن در دیگ زودپز
مکمل‌ها و قهوه بولت‌پروف
قهوه بولت‌پروف، یک جزء اصلی از این رژیم است. این نوشیدنی حاوی دانه‌های قهوه با نام تجاری بولت‌پروف، روغن MCT و کره یا روغن حیوان تغذیه‌شده با علف می‌باشد.
ابن رژیم توصیه می‌کند که به‌منظور سرکوب گرسنگی و داشتن انرژی طولانی‌مدت و وضوح ذهنی، به‌جای خوردن صبحانه‌تان قهوه بنوشید.
در کنار موادی که برای درست کردن قهوه بولت‌پروف نیاز دارید، آسپری چندین محصول دیگر نیز در وبسایت بولت‌پروف‌اش عرضه می‌کند؛ از پروتئین کلاژن گرفته تا آب غنی‌شده با MCT.
خلاصه: رژیم بولت‌پروف بر استفاده از محصولات مارک‌دار خود تاکید می‌کند و دستورالعمل‌های سخت‌گیرانه‌ای را برای روش‌های پخت‌وپز مواد غذایی مجاز ارائه می‌دهد.
منوی نمونه یک‌هفته‌ای
در زیر، یک منوی نمونه یک‌هفته‌ای برای رژیم بولت‌پروف آورده شده است:
دوشنبه
- صبحانه: قهوه بولت‌پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه‌شده با علف
- ناهار: تخممرغ تند آووکادو با سالاد
- شام: ساندویچ برگر بدون نان با گل‌کلم خامه‌ای
سه‌شنبه
- صبحانه: قهوه بولت‌پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه‌شده با علف
- ناهار: رپ ماهی تون با آووکادوی پیچیده‌شده در کاهو
- شام: استیک هنگر با کره گیاهی و اسفناج
چهارشنبه
- صبحانه: قهوه بولت‌پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه‌شده با علف
- ناهار: سوپ بروکلی خامه‌ای با تخم مرغ آبپز سفت
- شام: سالمون با خیار و جوانه‌های بروکسل
پنج‌شنبه
- صبحانه: قهوه بولت‌پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه‌شده با علف
- ناهار: خوراک بره و لوبیای پرادویه
- شام: استیک با مارچوبه
جمعه
- صبحانه: قهوه بولت‌پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه‌شده با علف
- ناهار: ران مرغ پخته‌شده با رزماری به همراه سوپ بروکلی
- شام: میگوی لیموی یونانی
شنبه (روز تغذیه مجدد)
- صبحانه: قهوه بولت‌پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه‌شده با علف
- ناهار: سیب‌زمینی شیرین پخته‌شده با کره بادام درختی
- شام: سوپ گردویی زنجبیل-بادام هندی با هویج سرخ‌شده
- میان‌وعده: مخلوط توت‌ها
یک‌شنبه
- صبحانه: قهوه بولت‌پروف با Brain Octane – یک محصول روغن MCT- و روغن حیوان تغذیه‌شده با علف
- ناهار: ماهی کولی با نودل کدو سبز
- شام: سوپ همبرگر
خلاصه: رژیم بولت‌پروف بر استفاده از چربی‌ها، پروتئین‌ها و سبزیجات تاکید می‌کند و توصیه می‌نماید که در تمام وعده‌های صبحانه فقط قهوه مخصوص بولت‌پروف بنوشید.
معایب احتمالی
به خاطر داشته باشید که رژیم بولت‌پروف چند ایراد دارد.
ریشه و پایه علمی ندارد
رژیم بولت‌پروف ادعا می‌کند که بر پایه شواهد علمی مستحکمی استوار است اما یافته‌هایی که این رژیم به آنها تکیه می‌کند، کیفیت پایینی داشته و برای اکثر افراد کاربردی نیستند.
به‌عنوان مثال آسپری به داده‌های غیرقابل استنادی اشاره می‌کند که مدعی‌اند دانه‌های غلات در کمبودهای تغذیه‌ای نقش دارند و اینکه فیبر موجود در برنج قهوه‌ای مانع هضم پروتئین می‌شود.
با اینحال دانه‌های غلات اغلب با بسیاری از واد مغذی مهم غنی می‌شوند و مصرف آنها درواقع میزان دریافت مواد مغذی را افزایش می‌دهد.
و در حالیکه معروف است که فیبر مواد غذایی گیاهی مانند برنج، قابلیت هضم برخی از مواد مغذی را کاهش می‌دهد اما این اثر نسبتا جزئی است و تا زمانیکه یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید، مشکلی ایجاد نمی‌کند.
همچنین آسپری دیدگاه‌های بسیار ساده‌شده‌ای از تغذیه و فیزیولوژی انسان ارائه می‌دهد؛ مثلا می‌گوید مردم نباید به‌طور منظم میوه مصرف کنند چون حاوی قند است یا اینکه تمام لبنیات – بجز کره – باعث التهاب و بیماری می‌شوند.
درواقع مصرف میوه با کاهش وزن مرتبط است و ثابت شده که محصولات لبنی دارای اثرات ضدالتهابی هستند.
می‌تواند گران باشد
رژیم بولت‌پروف می‌تواند پرهزینه باشد.
آسپری، محصولات ارگانیک و گوشت دام تغذیه‌شده با علف را توصیه کرده و خاطرنشان می‌کند که آنها در مقایسه با همتایان معمولی‌شان مغذی‌تر بوده و حاوی آفت‌کش‌های کمتری هستند.
با اینحال از آنجا که این اقلام بسیار گران‌تر از انواع معمولی هستند، همه نمی‌توانند از عهده هزینه بالای آنها بربیایند.
در حالیکه سبزیجات و میوه‌های ارگانیک در مقایسه با انواع معمولی، سموم کمتری دارند و حاوی مقادیر بیشتری از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی خاص هستند اما این تفاوت‌ها آنقدر ناچیز است که مزیت سلامتی چندانی ندارد.
همچنین این رژیم غذایی استفاده از سبزیجات تازه یا یخ‌زده را به‌جای سبزیجات کنسروی –که به‌صرفه و راحت هستند – توصیه می‌کند؛ در حالیکه هیچ برتری خاصی ندارند.
به محصولات خاصی نیاز دارد
محصولات مارک‌دار مخصوص بولت‌پروف، این رژیم را گران‌تر نیز می‌سازد.
بسیاری از اقلام موجود در طیف مواد غذایی که آسپری آنها را به‌عنوان بولت‌پروف معرفی می‌کند، محصولات برند خود او هستند. بسیار شک‌برانگیز است که شخص یا شرکتی ادعا کند خریدن محصولات گرانقیمت او رژیم شما را موفق‌تر خواهد کرد.
می‌تواند به اختلال خوردن منجر شود
طبقه‌بندی مواد غذایی توسط آسپری به دو گروه سمی یا بولت‌پروف ممکن است باعث ایجاد یک رابطه ناسالم با غذا شود.
در نتیجه، این می‌تواند به یک وسواس ناسالم در خوردن غذاهای به اصطلاح سالم منجر شود که به «اورتورکسیا نروِزا» معروف است.
یک مطالعه دریافت که پیروی از رویکرد سخت‌گیرانه همه یا هیچ در رژیم گرفتن با پرخوری یا افزایش وزن مرتبط است.
مطالعه دیگری نشان داد که گرفتن رژیم‌های سخت‌گیرانه با علائم اضطراب و یک نوع اختلال خوردن مرتبط است.
خلاصه: رژیم بولت‌پروف دارای نقایص متعددی است. آن توسط تحقیقات علمی پشتیبانی نمی‌شود، می‌تواند گران باشد، به خرید محصولات مارک‌دار نیاز دارد و ممکن است به اختلال خوردن منجر شود.
حرف آخر
رژیم بولت‌پروف، یک رژیم کتوژنیک گردشی را با روزه‌داری متناوب ترکیب می‌کند.
این رژیم ادعا می‌کند که می‌تواند به کاهش وزن نیم کیلوگرم در روز کمک کند و در عین حال انرژی و تمرکز را افزایش دهد. با اینحال شواهد محکمی در این رابطه وجود ندارد.
آن ممکن است برای کنترل اشتها مفید باشد اما پیروی از این رژیم برای برخی از افراد دشوار است.
به خاطر داشته باشید که این رژیم، ادعاهای نادرستی را در مورد سلامتی ترویج می‌کند و شما را به خرید محصولات مارک‌دار تشویق می‌نماید. در مجموع بهتر است شما از نکات رژیمی ثابت‌شده که هزینه چندانی ندارند و یک رابطه سالم با غذا ایجاد می‌کنند، پیروی نمایید.
منبع: www.healthline.com
حرف نداری دکتر جون
این موضوع یکی از موضوعات موردعلاقه منه
لطفا آدرستون رو برای بنده ارسال کنین
بی نظیر هستید
مثل همیشه عالی و کاربردی
خیلی دنبال این موضوع بودم. مرسی